用12时辰吃遍周至！粉蒸肉配米饭 这样的吃法想试试吗？|周至-凯发真人

西安向西70公里，有一座2000多年的古城，古称“盩厔”，是陕西省最悠久的县名之一，被称为“中国猕猴桃之乡”。

没错！它就是周至！它因境内有道教文化发祥地--楼观台，而闻名全国。

这次，我们的城市美食探访系列来到了这里，用12时辰，吃遍周至！

老朱家粉蒸肉

要问周至有啥好吃的，十个土著九个都会推荐粉蒸肉！这家老字号老朱家粉蒸肉榜上有名，听说周至人早上要吃粉蒸肉配米饭，妞已经有点迫不及待了。

粉蒸米饭，这样的早餐搭配妞还是第一次尝试。刚端上桌，米饭和肉是分开的，会吃的人会直接把刚出锅的肉扣在米饭上吃，瘦肉不柴肥肉不腻，一口松软的肉一口软糯的米饭，一碗下去，简直不能太爽啊！

还有这一碗油茶麻花，炸的金黄酥脆的麻花，在锅里泡到绵软，跟芝麻、杏仁、花生碎一起，吃着很满足！但是整体口味还是偏淡一些，可以再搭配个小菜一起吃。

人均：10元

地址：周至县农商东街与南新街交叉口西北50米

王小红早餐铺

他们家的粉蒸肉在周至特别火，开了30多年，早上3点半就开始营业，卖完就收摊，为了吃上第一口热乎的馍，乱弹妞整晚都没睡！

还没走近，妞就闻到了带着肉臊子味道的蒸肉香气。一口大锅里，粉蒸肉盛得满满当当，白馍围着肉在锅沿摆了一圈，馍是先烙再蒸的，吃起来软软的，口感有点像面包，这样的馍加上软糯可口的粉蒸肉，再来一勺老板秘制的辣酱，连吃了两个......

 妞还尝了他家的蒸肉米饭，这里的米饭是有油香的，妞觉得会比老朱家更好吃一些，这样粒粒分明、筋道爽口的米饭，好后悔刚刚为啥要吃两个夹馍啊！

 还有现摊的卷饼夹菜、熬了一整晚的红豆苞谷榛和咸香辣爽的豆腐脑，只恨自己没有256g的胃啊！

人均：9元

周至县北大街北门上巷口

高师铺油茶麻花

 王小红早餐铺旁边还有家油茶麻花，老板做了30多年，前前后后换了十几个地方，最后才定在这里。每天早上6点左右出摊，不到10点就卖完了。

 软韧的麻花泡在油茶里，吃上一口，面香、油香、芝麻和杏仁瞬间将饥饿扫光。他们家的油茶的杏仁味道比老朱家的更重一些，杏仁淡淡的的清苦味与它本身的香甜让这碗油茶香气四溢。

人均：9元

周至县北大街北门上巷口

老刘家浆水面

 在周至，提到浆水面，那肯定就是老刘家，已经开了有30多年了，从只有浆水面一种口味到现在的13种味道，是很多人回周至必吃的那一口。

妞平时不太吃酸，吃饭从来不放醋，但尝过这家后，觉得他家浆水面这种独特的酸味超级开胃，有股发酵的感觉，喝着还有点怪，但后味又很香，这个时候妞才感受到了浆水的魅力。

 浆水面的配菜很丰富，豆腐、韭菜、青菜等，和妞平时看到其他家浆水面不同的是，他们还放了肉臊，吃起来更香，妞还忍不住多喝了好几口汤！

人均：14元

地址：周至县农商东街与南新街十字向西约100米

马记筋筋饸饹面

 这家开了20年的饸饹面妞也推荐！妞没见过压饸饹，听老板说是把面团放在有孔的饸饹床子上，一压就出来面条了。以前手工压，现在机器压，速度快而且口感非常不错！什么时候添水，水和面的比例是多少，这些都是有讲究的。

 先尝了酸汤饸饹面，汤鲜，味正，面也是筋道光滑，辣椒油是那种“既香又不辣”的，绝对是碗美味的饸饹面，但妞还是推荐干拌的！

 吃下去的瞬间被惊艳到了，以前吃凉调饸饹总嫌弃它的芥末，但饸饹面绝对不一样！这碗干拌，面条筋道有嚼头，还不失柔软弹滑，平时再斯文的乱弹妞也克制不住，suo面的吸溜声此起彼伏！

人均：7元

地址：周至县农商东街与南新街交叉口西50米

四季面馆宾馆

 乱弹妞悄悄告诉你，这家店是这次在周至，妞个人最喜欢的一家面了！这家开了26年的四季面馆，他家的招牌是排骨面和炸酱面。

 为排骨面疯狂打call，一份面里的排骨大概有整整四大块，块头很大，炸过再熬制后变得更加软糯脱骨，有一股酥香，入口间，肉与骨头自然脱落，肉质很细嫩，轻咬两下，肉里流出满满的汤汁！

炸酱面也是出了名的好吃，臊子的量很足，干拌过后hin香，干臊无汤，吃起来有点干，配一碗煎面汤就恰恰合适，美滋滋~

人均：15元

地址：周至县农商西街38号

翠峰饦饦

 在西安，你可能吃过油泼面、biangbiang面、扯面、棍棍面，但一定没有吃过这碗饦饦面。这次我们还来到了周至这家开了12年的翠峰饦饦，算得上当地的“网红美食“了。

 饦饦面的最特别的地方，就是制作的时候，需要在水里浸泡，再揪成饺子皮的形状下锅煮。他家特色是沾水饦饦，浸满蒜香的辣椒汁，一口一个，别提多过瘾了！

 但妞觉得，西红柿鸡蛋浇头的饦饦面，比沾水的还要好吃~圆乎乎的饦饦搅拌均匀后超入味，咥上一大碗，筋道又顶饱。老板说很多人专程从外地开车来，就为吃上这一口。

人均：12元

地址：周至县农商东街与南新街十字向西约200米

一碗面

 这家面馆装修的很气派嘛！走进就有一种“大馆子”的感觉，一到饭点，满满当当的全是食客，每个人面前都摆着一个大碗。来这的人只有一个目的：吃面！

 这里的碗几乎都比脸还大，并且价格十分实在，只要13元！正儿八经的周至软面，各种丰富的配料，青菜、豆腐干、韭菜、西红柿、肉臊子、还有必不可少的油泼辣子.....

 唯一不足的是，他家的面属于比较软的那种，不推荐给喜欢筋道、有韧性口感的朋友们。但他家还有小时候吃的老鸹撒和榛子面，人多的时候点上一盘，大家分着吃，瞬间一秒回童年，在冬天一碗热乎乎的实在是太美妙了！

人均：13元

地址： 周至县南大街与工业路交汇向南200m

金周老碗

 这家是周至的人气餐厅，大众点评里排名第一，面食、炒菜、特色小吃都有，而且性价比超高，我们点了冻冻肉、荠菜蒸饺、黑椒野生菇仔，酸菜鱼，脆皮酥茄，全都没有雷点！

 荠菜蒸饺，荠菜饺子吃起来更鲜一点，后味也很清香；酸菜鱼，每片厚薄均匀，江团也都没什么刺，鱼肉泡在麻麻辣辣的酸菜汤里，恰到好处。

 还有脆皮酥茄，妞首推这道菜！茄子是酸甜口的，虽是油炸的，但吃起来并不油腻，上面还撒上了青椒粒，清爽又解腻，外酥里嫩，这道菜大家一致好评！记得一定要趁热吃！

人均：38元

地址：周至县工业路中段3门

 沙河桥油炸馍

这家油炸馍，每天下午4点30出摊，4点40就已经在排长队了。小摊在这里开了30多年，凭借着独创的味道早已闻名于此。先看段视频一睹为快~

馍是切成两半炸的，360度炸到金黄酥脆，撒上麻辣粉、孜然粉等调料，就等夹菜啦。基础款的夹馍有豆芽、蘑菇、木耳和香肠等菜品，另外还有其他炸串，鸡柳棒、鸡腿、鸡胗、鱼豆腐、素鸡...选上自己爱吃的就行。

 这样酥脆的馍一口咬下去，太幸福了！调味粉的量刚刚好，重口的朋友们可以让老板多加点辣~这绝对是妞这次周至行的最爱呀！在吃了那么多碗面后，还是一不留神就把馍吃完了！

 从最开始的5毛一个，到现在的50毛，味道一直没变。很多人从小吃到大，从上学吃到上班，不愧为“周至第一炸”！

 对了，他们还有自制的小米锅巴，有麻辣和孜然两种口味，都敲好吃！妞已经带了两大袋回来了！

 人均：5元

地址：周至县城城东沙河桥旁

八云塔夜市

八云塔，是周至的地标性建筑之一，这是县中心的位置，不论白天晚上，来往的人都很多。

周至好吃的很多，光夜市就有好几个，镇东、温泉、八云塔夜市，一晚上完全吃不完，最终妞只选择了八云塔夜市。

冒菜、炒面、砂锅、烧烤......几乎每个人都夜生活都是从这里开始的，每天生活在这样的地方，怕是别想瘦了。

 来周至，你得带上256g的胃,周至的美食不止是妞推荐的这些,还有很多很多。

消防队夜市的涮牛肚；马召的老八米线、陆顺饦饦；温泉附近家滋味的红烧肉；老三门十字坡上的饸饹面；裕盛苗木市场对面的三毛手擀面；王家河的秦岭农家。还有董记土豆粉、铁锅炖笨鸡、黑河烤鱼、渝金香砂锅、老马家羊肉泡馍、杨家粉蒸肉......

周至航拍图 图源：毒光

虽然妞只在这里待了一天,但已经被周至的美食和文化吸引了.

南依秦岭，北濒渭水，襟山带河，是西安的西大门。它有著名的道教圣迹游览地，号为道家七十二福地之首的楼观台。

图源：毒光

它有民俗吉祥福神的综合展示园区，赵公明财神庙。

图源：@西安楼观中国道文化展示区

有中国第一水街，周至沙沙河湿地公园。

沙沙河航拍图 图源：海豹

有厚重文化积淀的黑河国家森林公园。

图源：陕西黑河森林公园厚畛子林场

有周至最美环山路。

图源：@海豹

还有质地柔软，香甜可口的猕猴桃。

图源：@西安楼观中国道文化展示区

不管是本地人或是外地人,都有对美食的追求。从美食出发，感知一座古城，所以啊，趁着周末，出发去周至！

编辑：魏微娜